男の魚料理レシピ

今年はまだベーコンを作ってないけど、近所からブリをいただいたので燻製にしてみた。 魚は燻製 ...

「５月の真鯛は旨くない！」とか言う人がいるけど、それは”産卵後”だからという前置きがあって ...

先日釣ったマダイとイサキですが、刺身なんかで食べる分以外は皮をつけたまま三枚におろして冷凍 ...

あけましておめでとうございます。 でも、年末年始に釣りに行かないのは何年ぶりのことだろうか ...

真珠貝（あこや貝）の貝柱が今年も対馬から３キロほど送ってきました。 季節物なので、毎年この ...

前回はあこや貝としめじでアンチョビーパスタを作ってみたわけですが、貝柱はまだまだ冷凍庫に保 ...

12月から1月にかけては真珠の玉を取り出す時期で、毎年この時期になると対馬からあこや貝（真 ...

前回は対馬で釣ったブリでブリの鍋照りを作りました。 今回は対馬で釣ったヒラマサで柚子味噌焼 ...

対馬で釣ったブリですが、簡単照り焼きにしました。 正月に刺身や雑煮でもだいぶ食たけど、食べ ...

「タコは照りダコ」というように、真夏はタコが旨い！ という事で今回、唐津の肥前町で釣ったマ ...

壱岐で釣ったイサキはすでに産卵後だったので、ただ刺身にしてもイマイチだろうという事で、ゴマ ...

熊本の八代から塩トマトとズッキーニが届いたので、どうやって食べようかと考えたんですが、トマ ...

黒鯛（チヌ）を釣ったときはどうやって食べようかと悩む人は多いはず。 漁師町の人達はほとんど ...

アオリイカ（ミズイカ）はイカの王様と言われるくらい美味しい。甘みが強いので刺身で食べること ...

今日の晩御飯は「ヒラスの刺身」の予定が、真鯛に変更。 しかも今日の真鯛は小さい！ が・・・ ...

あこや貝というのは真珠ができる貝のことです。 壱岐や対馬は真珠の養殖も盛んに行われています ...

釣りをするなら、当然魚は自分で捌けますね？ 捌いた魚を自分で料理するという人は案外少ないの ...